Condimenti possono sostituire il sale

Condimenti possono sostituire il sale

Sapevate che le consuma brasiliani sui tempi media due anni e mezzo più sale che raccomandati dall'Organizzazione mondiale della sanità? E negli ultimi anni, molte persone vivono con diete in cui vi è una grave restrizione di sale, come nel caso di ipertensione? L'assunzione giornaliera ottimale è di cinque grammi, secondo il Cardiology società, ipertensione e nefrologia.

Per adattarsi a queste diete, gli esperti suggeriscono che altre spezie sono usate in cucina, che danno sapore al cibo senza necessariamente compromettere la salute.

Secondo gourmet personali Rachel Seine, spezie disidratato e in generale sono molto gusto e l'odore forte, e sono ricchi di sali minerali, che può essere una opzione per sostituire il sale industriale.

Erbe fresche come il prezzemolo, origano, crescione, basilico, cipolle verdi e aglio, che sono ampiamente disponibili danno un tocco speciale a qualsiasi ricetta. "Devi solo stare attenti a non mettere due di loro nella stessa padella come i sapori nulla", dice Raquel.

Per la carne, l'ideale sono le spezie in grani e polveri come i peperoni in bianco e nero regno, cumino, cannella, chiodi di garofano, curcuma, curry, dolce e peperoncino piccante.

Ciò che non pregiudica il calore influenza il colore nel caso di paprika piccante loro affetti e sostituisce pepe e paprika allo stesso tempo. "L'aglio è uno dei principali spezie. Enfatizza sapori, sia mite, forte e non è in conflitto con qualsiasi altre spezie", dice l'esperto.

Già la cipolla si trova in tre tipi comuni: cipolle verdi, ideale per il condimento e fagioli al forno; cipolla gialla e viola, e viola un po 'più dolce e più morbida rispetto al giallo, ma entrambi sono utilizzati nello stesso modo, purè, crema, tagliata a strisce, senza foglie, a dadini in grandi cubetti o anche intero . "E 'parente stretto di aglio e si licenziare uno dei due se si vuole lasciare il gusto molto delicato, perché entrambi esaltare il sapore del cibo."

peperoni comuni sono verdi (amaro), giallo (neutro) e rosso (dolce). Il verde è il più utilizzato nella vita quotidiana, in stufati, vinaigrette e anche le insalate. Giallo va bene condimento per salse barbecue e insalate. Rosso è spesso usato in cucina tipica e Cina nord-orientale.

Inoltre peperoncino famiglia ci sono diversi tipi di pepe. Pepe rosso e giallo, il peperone Murici, peperoncino (che non brucia), della ragazza dito, Cumari, pesce gatto e molti altri. Al momento dell'acquisto, è sempre bene chiedere come utilizzare. Sono grandi in salse e di solito non sono collocati in ricavi, ma sarà come complemento al tavolo.

«A proposito di bruciato, ha le radici culinarie. I più comuni sono lo zenzero e rafano," suggerì Rachel.


Olio, burro, margarina, olio d'oliva, contribuiscono nella digestione e può essere utilizzato in quantità minime eventuale restrizione alimentare. Si possono trovare in quasi tutte le ricette qualche tipo di vegetale o grasso animale, o di entrambi, ma anche contribuire a migliorare il sapore dei cibi.

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