L'intolleranza alimentare x Food Allergy

L'intolleranza alimentare x Food Allergy

Un sacco di gente confusa, ma ci sono differenze tra allergie e intolleranze alimentari. Allergy è un tipo di reazione avversa al cibo ed è relativo a meccanismi e la partecipazione di anticorpi immunologici.

"Ha caratteristiche avvenire entro un'ora dopo la stimolazione. Essi sono legati a una predisposizione genetica e di solito si verifica durante l'infanzia a causa della immaturità del sistema immunitario e della flora intestinale", dice il nutrizionista clinica Myrla Merlo. Così, il corpo identifica parte del cibo come sostanza pericolosa che deve essere eliminato attraverso i meccanismi di difesa.

Già l'intolleranza alimentare è il nome che si applica a qualsiasi reazione avversa a carattere non-immunologica di cibo. "Potremmo dire che i problemi sono associati con la mancanza di un enzima necessario per digerire il cibo. Si può richiedere ore o giorni per manifestare e colpisce un numero maggiore di persone", conclude il nutrizionista.

Nel caso di persone che hanno intolleranze alimentari, in particolare al lattosio, sintomi che vanno da gonfiore addominale, flatulenza, crampi o addirittura diarrea. Già celiaci, che hanno una reazione alla gliadina un componente del glutine può avere sintomi come diarrea cronica, vomito, dolore addominale o distensione (pancia gonfia) e costipazione cronica.

"Altri sintomi sono la perdita di appetito e di peso, deficit di crescita con la malnutrizione, arresto della crescita, irritabilità, anemia, denti macchia, infertilità, aborti ripetuti, l'osteoporosi e la malnutrizione acuta. Nei casi più gravi non diagnosticata, può portare il paziente fino alla morte ", dice Myrla Merlo.


Le allergie alimentari più comuni sono latte e dei prodotti lattiero-caseari di mucca come il formaggio e lo yogurt, e la proteina del glutine presente in alcuni cereali. "Ci sono anche allergica alle noci, arachidi, pesce e additivi alimentari (coloranti e conservanti)," conclude il nutrizionista.

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