Marrone o zucchero raffinato?

Marrone o zucchero raffinato?

Uno dei grandi dilemmi in tempo a dieta o di adottare una dieta più equilibrata è quello di scegliere l'opzione migliore per addolcire i cibi. La maggior parte dei medici indica dolcificante, ma sarà l'opzione più sana? Conoscere i vari tipi di zuccheri e le loro caratteristiche.

Le principali differenze tra lo zucchero di cristallo, raffinati, Demerara, organico e marrone appaiono in sapore, colore e composizione. In sostanza, il più scuro lo zucchero, le più vitamine e minerali contiene, oltre ad essere più vicino al vostro stato Brito.

Il colore bianco indica che il additivi chimici zucchero ricevuti nel finale affinamento processo di fabbricazione. Mentre questi additivi migliorano l'aspetto del cibo, anche prendono maggior parte dei nutrienti.

Solo per fare un esempio, 100 grammi di zucchero di canna, ci sono 85 milligrammi di calcio, magnesio 29 mg, 22 mg e 346 mg di potassio fosforo. Per confronto, la stessa quantità di zucchero raffinato, è situato al massimo 2 mg di ciascun nutriente.

Lo zucchero grezzo è la canna da zucchero grezzo. Oltre a canna da zucchero, c'è lo zucchero nella frutta e mais (fruttosio) e del latte (lattosio). La barbabietola è un'altra fonte di zucchero, ma ha un processo di estrazione diversa, molto popolare in Europa perché non c'è canna.

Capire le principali differenze tra i tipi di zuccheri e dolcificanti:

Lo zucchero raffinato dotato di cristalli bianchi e fine, con rapida dissoluzione, per il consumo interno;

zucchero a velo viene ottenuta macinando grande zucchero raffinato, con l'aggiunta di amido 3% per prevenire l'aggregazione dei cristalli. E 'bianca e molto sottile;

Crystal Sugar passa attraverso alcune fasi di raffinazione, con conseguente cristalli più piccoli, bianco;

Zucchero di canna non è raffinato, di colore marrone e sapore simile a quello di zucchero di canna;

Analogamente colore marrone zucchero marrone, passa attraverso il processo di essiccazione, in cui vi è ulteriore perdita di acqua è più concentrato dovuto essere più dolce;

zucchero biologico viene prodotto senza concimi chimici e fertilizzanti. La produzione industriale non utilizza calce, acido fosforico, folímetro o zolfo;

sciroppo invertito è uno sciroppo a base di zucchero da tavola. Si ottiene mediante l'azione di un enzima acidi e il saccarosio, che provoca la rottura della molecola di saccarosio in glucosio e fruttosio. Migliora la bibita processo produttivo, biscotti, succhi di frutta, gelati, salse e dolci in genere. Il suo utilizzo nella fabbricazione di proiettili impedisce la cristallizzazione dello zucchero

Il pericolo di edulcoranti

Ricercatori dire aspartame pericolo è al suo alto potere tossico, poiché è una neurotossina che è un farmaco che distrugge neurotrasmettitori che compongono il sistema nervoso.

Aspartame è formata da acido aspartico, fenilalanina e metanolo. Le prime due sostanze, in base alle ricerche, indurre, rispettivamente, danni cerebrali e bloccano la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore responsabile di sensazioni di benessere. bassi livelli di serotonina portano a insonnia, depressione e sbalzi d'umore.


Dal momento che il metanolo è considerato il più dannoso tra le sostanze che compongono l'aspartame, che viene convertito, dopo deglutì, acido formico e formaldeide, due sostanze tossiche che influiscono sulla normale funzione cerebrale.

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