Polpetta di soia ripieni di ricotta e salsa di panna

Polpetta di soia ripieni di ricotta e salsa di panna

rendimento

 28 porzioni

valore nutrizionale e calorico per porzione

 * 1 porzione = 50g

 calorie = 100 kcal

 carboidrati = 11 g 6

 7 = 4 g Proteine

 lipidi = 3 4 g

ingredienti

  •  2 tazze (TEA) di proteine ​​di soia strutturata
  •  1/4 tazza (tè) di farina di frumento
  • 1 cucchiaio (zuppa) di lievito in polvere
  •  2 uova
  • 1/2 cipolla media, grattugiato
  • 1/4 di tazza (tè) di erbe fresche
  • sale qb
  • 200g di ricotta

 salsa bianca

  •  2 cucchiai (zuppa) di farina di frumento
  • 1 cucchiaio da tavola (al sacco) margarina luce
  •  1 unità cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 400 ml di latte scremato
  • sale qb
  • pepe bianco qb
  •  noce moscata

preparazione

 Posizionare la proteina strutturata di acqua in salsa di soia per circa mezz'ora. Premere contro il setaccio per rimuovere la maggior parte dell'acqua. Trasferire la pasta in una ciotola, aggiungere la farina e il lievito setacciati, sale, uova, cipolla e erbe aromatiche. Mescolare bene fino a quando una massa omogenea. Poi plasmare l'uniforme impasto 26 polpette in termini di dimensioni, riempire con ricotta e vicino. Ungere una teglia con la margarina luce e posizionare le polpette.

     salsa

     Preparare lo stufato con la luce la margarina, la cipolla e l'aglio. Quando la cipolla è trasparente, cospargere la farina, mescolare bene. Aggiungere il latte a poco a poco fino a quando la consistenza desiderata. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.

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