Yin Yang nei mangimi

Yin Yang nei mangimi

I cinesi utilizzano il principio di yin yang a tutto, anche nella scelta di quello che sarà messo sul piatto. La ricerca di una dieta equilibrata si basa su questa filosofia presente in energia alimentare cinese o cinese funzionale.

"Il suo obiettivo principale è quello di fornire una lunga durata con una migliore qualità della vita. Essa non limita gli alimenti, ma li che forniscono energia al nostro equilibrio fisico e mentale imposta ", spiega Leonor Angela Barros, Istituto Agopuntura endocrinologo di Rio de Janeiro.

In pratica, questa dieta offre un equilibrio di sapori al cibo attraverso le forze opposte. Yin (melone, banana, cetriolo, menta, pomodoro, tè alla menta, fusto e frutta) ingredienti rinfrescano e rassicurare. Già Yang (pepe, zenzero, noce moscata, cannella e curry) di calore e attivano il metabolismo.

"Dovrebbe essere variato, hanno colori e cinque sapori (dolce, amaro, acido, salato e umami (saporito), questo viene rilevato da il palato attraverso il contatto con il glutammato, un tipo di aminoacido", spiega Orlando Goncalves, specialista nella medicina cinese.

Ciò implica un menù che alterna un dolce e un piatto saporito, un freddo e un ambiente caldo, morbido e croccante un'altra. La dieta è indicata dai professionisti anche tener conto della personalità di ciascuno.

Se siete più yin (persone pallide, che amano dormire e hanno poco la sete) vengono utilizzati cibi caldi, tra cui, cereali, legumi e carni. L'opposto si applica alle Yang (agitato, calorentas e suda molto) che deve dare la priorità di un alimento con legumi, verdure e frutta. "Nessuno è completamente yin o yang, ma di solito una caratteristica di uno dei due prevale", aggiunge.

Scopri alcuni suggerimenti di alimenti per tutti i pasti della giornata:

colazione consumare più cereali integrali. Gli importi dipendono dall'attività della costruzione e scopo di ciascuna. E 'sempre consigliabile un piccolo spuntino con frutta e cereali, tè o succo di frutta, tre ore dopo la prima colazione.

Il pranzo priorità legumi (fagioli) e proteine ​​a basso contenuto di grassi (carne magra e soia), e verdura, foglie, frutta e tuberi (zucchine, carote, funghi, alghe, spinaci, cavoli, broccoli, patate, cipolle) oltre ad alcuni cereali come il riso o di mais. tea Dolci e frutta.

Gli snack sempre più colorato, evitando frutta cruda e alimenti surgelati. Miglior consumare frutta secca e disidratata, oltre ad alcuni cereali (crackers o pane tostato).

tuberi Cena (radici) con carni bianche (pesce) e verdura. Non utilizzare così tanti cereali (riso). Dessert frutta cotta.

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